وصفات

كيفية صنع البطاطا والبصل التورتيا

ال عجة البطاطس أو التورتيا الأسبانية إنه واحد من أبرز أطباق فن الطهو في إسبانيا. إنها ليست وصفة معقدة ، ولكن صحيح أن تحضير التورتيا الجيدة يتطلب بعض المهارة ، وخاصة المكونات الجيدة وحوض لا يلتصق. إذا كنت تريد أن تعرف أسرار حول كيفية صنع البطاطس والبصل عجة، لا تفوت وصفة أصيلة.

45 دقيقة المكونات صعوبة منخفضة:
  • 4 بطاطا
  • 1 بصلة
  • 4 بيضات
  • زيت الزيتون
  • اخرج
قد تكون مهتمًا أيضًا: كيف تصنع عجة البطاطس الجيدة خطوات يجب اتباعها لعمل هذه الوصفة: 1

ستكون الخطوة الأولى لإعداد التورتيا الإسبانية قشر وختم البصل، سواء في شرائط أو في النرد الصغيرة ، كما نفعل نحن. أيضًا ، هناك أيضًا خيار تمريره عبر المروحية حتى لا تجد قطع البصل في التورتيا ، في حال لم يعجبك كثيرًا.

2

أثناء قطع البصل ، ضع مقلاة على النار بقليل من زيت الزيتون ؛ أضف الملح إلى البصل ، وعندما يكون الزيت ساخنًا ، أضفه إلى المقلاة مقليها على نار خفيفة. بمساعدة ملعقة أو ملعقة خشبية ، حرك البصل حتى لا يحترق.

3

من ناحية أخرى ، يجب عليك قشر البطاطا، قم بغسلها لإزالة الأوساخ التي ستتركها القذيفة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. حاول أن تجعلها جميعًا بنفس الحجم والعرض لتجنب الاحتراق لاحقًا.

4

في وعاء أكبر ، أضف الكثير من الزيت - في حالتنا ، استخدمنا عباد الشمس - ل يقلى البطاطس. إذا كنت ترى أن جميع البطاطا كثيرة لمرة واحدة ، فمن الأفضل أن تقوم بعمل دفعتين. وبالمثل ، لن يكون من الضروري لهم أن يكونوا مقليين تمامًا ، ولكن يجب أن يتوقفوا عن أن يكونوا نيئين ؛ بعد ذلك ، يمكنك إزالتها بمساعدة مقشدة أو rasera ، واستنزاف بئر النفط الزائدة.

5

في وعاء أو وعاء كبير بما فيه الكفاية ، فاز البيض مع قليل من الملح ثم أضيفي البصل والبطاطس. اقلبه بالشوكة بحيث تمتزج جميع المكونات جيدًا.

6

ضع واحدة على النار مقلاة نونستيك، والتي قد تكون واحدة من تلك التي استخدمتها بالفعل - لتقليص البصل في وصفتنا ، والتي يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الزيتون. تأكد من أن التورتيا الإسبانية لن تلتصق في المقلاة ، لأن هذا سيؤدي إلى تدمير الوصفة تمامًا.

7

مع ملعقة خشبية ، إزالة مكونات التورتيا بحيث يتم تعيين البيض. بعد ذلك ، انتقل مستديرًا وسترى كيف سيستغرق الاتساق.

8

بمجرد أن ترى أن التورتيا مجعدة قليلاً بالفعل وتحمر لونها ، ساعد نفسك بلوحة أو غطاء خزفي أو أداة خاصة اقلب التورتيا. ضعه على المقلاة وقم بتدويره ، بحيث يمكنك رميه مرة أخرى في المقلاة المطبوخة على الجانب الآخر.

احرص على عدم حرق نفسك ، لأن المقلاة ستكون ساخنة ، وحاول أن تكون سريعة الدوران حتى لا تنهار التورتيا.

9

كرر الخطوة السابقة عدة مرات حسب الضرورة لضبط البويضة تمامًا البطاطس والبصل عجة من البني بشكل جيد على كلا الجانبين. إذا كنت ترغب في ذلك عندما تقطع البيضة فهي غير مطبوخة بالكامل ، قم بإزالتها قبل الحريق.

وأخيرا: شهية طيبة!

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة كيفية صنع البطاطا والبصل التورتيانوصي بإدخال فئة وصفاتنا.

فيديو: فكرة عشاء بسيطة وسريعة طورطية البطاطس السريعة بدون فرن رووعة (شهر نوفمبر 2019).